王 宇¹，付彩霞²，汪鋆植^1*，王新新¹，王丹阳¹，张宏岐¹

（1.湖北省生物酵素工程技术研究中心（三峡大学），湖北宜昌 443002；

2.湖北土老憨调味食品股份有限公司，湖北宜昌 443002）

摘要：目的：研究橘之缘代餐粉对小鼠体脂的影响，为橘子纤维的开发利用提供依据。方法：取50只小鼠随机分为5组，灌胃不同样品，空白组灌胃生理盐水。检测小鼠的体重、体能、血糖血脂、脂肪系数及肠蠕动等情况。结果：橘之缘代餐粉能显著降低血脂、降低脂肪系数，控制小鼠体重。并具有抗疲劳作用。结论：橘之缘代餐粉能降血脂，调节脂肪分布，具有控制体重、塑身作用。

关键词：橘子纤维；代餐；体脂；体重

中图分类号：TS201.4   文献标识码：A   文章编号：1674-506X（2021）01-0075-0004

Study on the Effect of Orange Edge Meal Substitute Powder on Body Fat of Mice

WANG Yu¹, FU Cai-xia², WANG Jun-zhi^1*, WANG Xin-xin¹, WANG Dan-yang¹, ZHANG Hong-qi¹

（1.Hubei Engineering Research Center for Biological Jiaosu, Yichang Hubei 443002, China;

2.Hubei Tulaohan Seasoning Food Co., Ltd., Yichang Hubei 443002, China）

Absrtact：Objective: In order to the development and utilization of orange fiber, the effect of orange edge meal replacer on body fat of mice was studied. Methods: 50 mice were randomly divided into 5 groups. The blank group was given normal saline. The body weight，physical ability, blood glucose, blood lipid, fat coefficient and intestinal peristalsis were measured. Result: Orange edge meal powder can significantly reduce blood lipid, reduce fat coefficient, and control the weight of mice. It has anti fatigue effect. Conclusion: Orange edge meal substitute powder can reduce blood fat, regulate fat distribution, and control body weight and shape body.

Keywords：orange fiber; meal substitute; body fat; weight

doi：10.3969/j.issn.1674-506X.2021.01-012

收稿日期：2020-06-12

基金项目：湖北省技术创新专项（重大项目）“茶海棠降脂功能因子定向获取及功能食品关键技术研发”（2016ABA107）

作者简介：王宇（1993-），男，硕士研究生。研究方向：天然产物的活性评价。

*通信作者

引文格式：王宇,付彩霞,汪鋆植,等.橘之缘代餐粉对小鼠体脂的影响研究[J].食品与发酵科技,2021,57(1):75-78.